arroz para sushi con arroz normal

Arroz para sushi con arroz normal

Si no lograste conseguir arroz especial para el sushi ¡no te desanimes! aquí te vamos a enseñar cómo hacer arroz de sushi con arroz normal. Debes tener en cuenta que no quedará exactamente como el arroz especial para sushi pero sí que nos vamos a acercar lo más posible.

Y no te preocupes por que podrás preparar el sushi que quieras y te quedará tan bien como si usaras el arroz especial. Ya lo podrás comprobar tu mismo, así que ¿qué esperas para preparar el arroz para tu sushi?

Ingredientes

  • Agua
  • 1 kilo arroz
  • 10 gramos de sal
  • 45 gramos de azúcar
  • 75 ml de vinagre blanco

Preparación

  1. No laves el arroz para prepararlo y tampoco le agregues sal.
  2. Prepara el kilo de arroz usando el doble de agua (y unas 5 cucharadas más de agua). Mídelo usando una taza para que la proporción sea perfecta.
  3. En una taza mezcla el vinagre, el azúcar y la sal hasta tener una mezcla bien homogénea.
  4. Cuando el arroz esté listo, déjalo enfriar un poco y luego agrégale la mezcla de vinagre.

Recomendaciones

  • Cuando lavas el arroz estás quitándole el almidón y este nos ayudará a que quede más parecido al arroz glutinoso.
  • Encontrarás páginas donde te den otras proporciones para la mezcla de vinagre. Pero no te preocupes, esto es así porque cada chef tiene su propia proporción, así que tu también puedes crear la tuya.
  • Si puedes conseguir vinagre de arroz será muchísimo mejor.
  • Debes mezclar el arroz con el vinagre teniendo mucho cuidado de no aplastar el arroz y de no dañar los granos de arroz. Además recomendamos utilizar un utensilio de madera para esta tarea.
  • Es importante que dejes enfriar el arroz antes de agregarle el vinagre y después de estar mezclado taparlo e intentar que mantenga una temperatura de unos 35ºC.