flan parisino

Flan parisino

Llegaste al mejor lugar para aprender a preparar esta deliciosa receta. Te enseñaremos cómo hacer flan parisién, cómo también se le conoce a este flan, y te lo explicaremos de forma sencilla para que lo prepares sin ningún problema.

Solo debes seguir esta receta paso a paso y en 2 horas prepararás este flan para 6 a 8 personas. Por el tiempo no te preocupes que gran parte de este es en horneado. Ya verás que es realmente fácil de preparar.

Ingredientes

  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de nata
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 5 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de maicena
  • 3/4 de taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

  1. En un bowl o recipiente hondo, agrega la harina y la pizca de sal, mezcla un poco y luego agrega los 3/4 de taza mantequilla e intégrala lo mejor posible.
  2. Toma la yema de dos de los huevos y agrégalas a la harina al igual que el agua. Mezcla hasta tener una masa uniforme y luego refrigera por 1 hora.
  3. Ahora debes hacer es precalentar el horno a 180 °C.
  4. Agarra la masa y con ayuda de un rodillo aplánala. Con ella debes cubrir la base y la paredes del molde que vas a utilizar.
  5. Cubre con papel para horno y llena con garbanzos. Lleva al horno por 15 minutos y reserva.
  6. Lo siguiente será preparar el relleno. Para ello en un bowl agrega los 3 huevos restantes, el azúcar y mezcla bien.
  7. En una olla a fuego medio, agrega la leche, la nata y deja cocinar por 5 minutos mientras vas mezclando.
  8. Agrega a la leche la mezcla de huevo y azúcar, la esencia de vainilla y la maicena. Sigue mezclando hasta que hierva y retira del fuego.
  9. Después de 10 minutos enfriando agrega las 2 cucharadas de mantequilla y mezcla bien.
  10. Al recipiente debes retirarle los garbanzos y el papel para horno y luego agregarle la crema.
  11. Lleva al horno por 40 minutos, luego deja enfriar, llévalo a la nevera por 1 hora y ya puedes retirar del molde y disfrutar de un deliciosos flan parisino.

Recomendaciones

  • Es importante hacerle pequeños huecos a la base de la masa cuando vayas a hornear. Puedes hacerlos con un tenedor.
  • Se deja enfriar durante todo ese tiempo para que al retirarlo del molde no se vaya a dañar. Se paciente y disfrútalo.
  • Si después de 40 minutos la crema no ha cuajado lo suficiente, hornea por 5 minutos más.
  • La maicena es la misma fécula de maíz o almidón de maíz.
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