Pan campesino

Pan campesino

El pan es una receta de miles de años y hoy en día existen muchos tipos. Pero te vamos a enseñar cómo hacer pan campesino. Un pan muy sencillo en cuanto a ingredientes y preparación pero muy rico.

Este sí que es un pan bastante tradicional. Tardarás 3 horas en tener listo el pan para 4 a 6 personas. Pero no te preocupes por el tiempo, ya verás por qué te lo decimos.

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura

Preparación

  1. Calienta medio vaso de agua, pero solo un poco, y luego agrega la levadura.
  2. En un bowl o recipiente hondo, agrega la harina, la sal y el resto del agua poco a poco. Cuando hayas incorporado bien todo, agrega el resto del agua con la levadura y amasa por unos 10 minutos.
  3. Luego tapa el recipiente con un paño y deja la masa reposando por 2 horas.
  4. Unos 20 minutos antes de que la masa termine de reposar, precalienta el horno a 220 ºC.
  5. Al terminar de reposar la masa, debes amasarla un poco y luego darle la forma deseada.
  6. Agrega harina a la bandeja que vayas a llevar al horno, coloca la masa y espolvorea un poco más de harina sobre esta.
  7. Lleva la bandeja a la parte media del horno y en la parte baja del horno coloca una taza con agua. Hornea por 25 minutos y ya tendrás listo tu pan campesino.

Recomendaciones

  • El agua al mezclarse con la levadura debe estar tibia. Si el agua está muy caliente puede dañar la levadura y la masa no crecerá.
  • Debes dejar reposar la masa para que esta crezca, duplicará o triplicará su tamaño durante esas dos horas.
  • Como debes dejar reposar la masa tanto tiempo, puedes preparar bastante masa y después de que esta guardarla en la nevera. Para esto tapa la masa con papel film pero haciendo un agujero para que la masa «respire». La masa puede durar hasta dos semanas estando en la nevera.
  • Es importante que la levadura no entre en contacto directo con la sal porque también puede dañar la levadura.
  • La taza que lleves al horno debe ser apta para el horno. Y el agua es para que el pan no quede tan seco.