Pan francés

Pan francés

Para el desayuno siempre cae bien un buen pan. Y si quieres aprender cómo hacer pan francés de panadería para poderlo preparar tu mismo en casa, aquí te vamos a enseñar.

Te explicaremos paso a paso cómo debes preparar un delicioso pan francés casero. Ya verás lo fácil que es, tardarás 2 horas en preparar 2 panes, pero estamos seguros que te encantarán.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina
  • 3/4 de taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura

Preparación

  1. Calienta un poco el agua, solo para que quede tibia. Bate el huevo y resérvalo.
  2. En un pequeño recipiente coloca la levadura y añade dos cucharadas de agua y mezcla un poco.
  3. En un bowl o recipiente hondo, agrega la harina, la sal y añade el resto del agua. Debes mezclar todo muy bien hasta que sea una mezcla homogénea.
  4. Luego agrega la levadura y amasa por unos 10 minutos. La masa no se debe pegar a los dedos y debe ser elástica.
  5. Tapa la masa con un paño y déjala reposando por una hora para que la levadura haga su trabajo.
  6. Unos 30 minutos antes de que termine de reposar la masa, precalienta el horno a 220 ºC.
  7. Enmantequilla y enharina la bandeja que vayas a llevar al horno. Coloca la masa en la bandeja con la forma que desees y unta un poco del huevo batido sobre la superficie de la masa.
  8. Coloca la bandeja en el horno durante 25 minutos y tendrás listo tu pan francés.

Recomendaciones

  • La masa no debe pegarse a los dedos y debe quedar elástica. Si se te pega a los dedos solo debes agregar un poco más de harina hasta encontrar la consistencia perfecta. Recuerda que todas las harinas son diferentes.
  • Si por el contrario la masa te queda demasiado seca (no queda elástica), agrega un poco más de agua.
  • Para comprobar que el pan esta listo, no solo por tomar un color dorado, golpéalo suavemente y debe escucharse como si estuviera hueco. De lo contrario déjalo por unos 5 minutos más en el horno.
  • La mejor harina que puedes utilizar para este pan es la harina de fuerza. También es conocida como harina 000 y esta contiene un 11% de proteína.
  • Es bueno amasar un poco la masa después de haberla dejado reposar. Ya que con esto sacaras el exceso de aire que haya podido quedar en la masa por el efecto de fermentación de la levadura.