salsa de verduras

Salsa de verduras

Si quieres preparar una salsa perfecta para pastas o para pizza, llegaste al lugar correcto. Te enseñaremos cómo hacer salsa de verduras paso a paso. Ya verás lo fácil que es prepararla y lo deliciosa que queda.

Solo debes seguir esta receta para preparar 2 tazas de esta salsa en tan solo 40 minutos. ¿Estás listo para prepararla?

Ingredientes

  • Sal al gusto
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta al gusto
  • 1/2 de taza de agua
  • 6 tomates maduros
  • 1/4 de pimentón rojo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de cilantro picado

Preparación

  1. Comienza pelando la cebolla y picándola finamente al igual que la cebolla, el pimentón y el calabacín.
  2. Los ajos debes machacarlos y los tomates pelarlos, quitarles las semillas y volverlos puré.
  3. En una olla a fuego medio-bajo agrega un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y deja sofreír por unos 5 minutos mientras revuelves constantemente.
  4. Luego agrega el ajo, sofríe por dos minutos y agrega el pimentón, el calabacín y la zanahoria. Sigue sofriendo por 5 minutos más.
  5. Agrega los tomates, el agua, la sal y la pimienta al gusto, el azúcar y sofríe por 2 minutos.
  6. Baja la intensidad al fuego a lo más bajo posible y, sin tapar, deja cocinar por 25 minutos. Revuelve ocasionalmente.
  7. Deja enfriar la salsa, agrégala a la licuadora y licúa hasta que no queden trozos grandes.
  8. Ajusta el nivel de sal o pimienta y ya tienes una deliciosa salsa de vegetales.

Recomendaciones

  • Si después de los 25 minutos no ha espesado la salsa, déjala por 5 minutos más.
  • Debes revolverla ocasionalmente para evitar que se queme.
  • Puedes agregar otras verduras a la receta si así lo deseas.
  • Agrega suficiente aceite de oliva para cubrir bien toda la base de la olla.
  • Si quieres que la salsa espese un poco más, pon a calentar la salsa después de licuar y agrega 1 cucharadita de harina.