Sopa de tomate

Sopa de tomate

El tomate es una de las verduras que más se utilizan en la cocina. Por eso con esta receta aprenderás cómo hacer sopa de tomate paso a paso.

Tiene dos grandes ventajas esta receta, la primera es que es totalmente natural, la segunda es que es realmente fácil y rápida de preparar. Solo tardarás 30 minutos en prepararla para 4 personas.

Ingredientes

  • Sal al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 litro de agua
  • Pimienta al gusto
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 rama de cilantro
  • 2 hojas de albahaca
  • 1 libra de tomates frescos
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  1. Para comenzar debes pelar los tomates y retirar todas las semillas. También debes picar finamente el cilantro y reservarlo.
  2. Ahora en la licuadora agrega los tomates, la cebolla, la albahaca y los dientes de ajo. Licúa hasta tener una salsa homogénea y sin nada de grumos.
  3. Luego en una olla, a fuego bajo, agrega la cucharada de aceite de oliva y pon a sofreír la mezcla de tomate anterior.
  4. Cuando el tomate alcance un tono rojo mucho más fuerte, agrega el agua y la sal a tu gusto.
  5. Una vez haya hervido tu sopa de tomate ya estará lista. Déjala reposar un poco y sírvela agregando un poco de cilantro.

Recomendaciones

  • En algunas recetas puedes encontrar que se limitan a picar los ingredientes. Nosotros te recomendamos que los licúes. De esta manera tu sopa de tomate quedará mucho más suave.
  • Es importante que sofrías la mezcla de tomate a fuego medio. Con una cocción lenta cada ingrediente suelta más su sabor y quedará mucho más rica la sopa de tomate.
  • Algunas personas también agregan un poco de crema de leche al servir esta sopa. Esta le da un buen toque de sabor, pero es opcional.
  • Otra forma de tratar la albahaca en esta receta es agregar las hojas enteras al momento de poner a sofreír la mezcla de tomate. Es decir no la licúas y después de hervir la sopa de tomate retiras las hojas.