Sopa de zapallo

Sopa de zapallo

Si quieres preparar una sopa nutritiva pero que a la vez sea deliciosa, esta receta te encantará. Te enseñaremos cómo hacer sopa de zapallo paso a paso. Ya verás lo fácil que es prepararla y tan solo tardarás 30 minutos y es para 4 a 6 personas.

Ingredientes

  • 1 zapallo
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de agua
  • 1 cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 rama de perejil
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Comienza pelando el zapallo, retirándole todas las semillas y cortándolo en cubos pequeños. También debes picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
  2. Ahora en una olla, a fuego medio, agrega el aceite de oliva y pon a sofreír la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla este suave agrega a la olla el agua, la mitad del perejil y la leche.
  3. Cuando haya hervido agrega a la olla el zapallo y deja cocinar hasta que la sopa hierva de nuevo. En ese momento pon el fuego bajo y deja cocinar hasta que el zapallo esté suave.
  4. Deja enfriar y agrega todo el contenido de la olla a la licuadora y licúa hasta que tengas una mezcla uniforme y sin grumos.
  5. Vuelve a llevar al fuego y añade la sal y la pimienta a tu gusto, mezcla un poco y ya puedes disfrutar de tu sopa de zapallo. Al servir la sopa agrega un poco de perejil encima.

Recomendaciones

  • La leche no es obligatoria en la receta pero le da un buen sabor a la sopa de zapallo. Así que si no quieres usar leche simplemente reemplaza por agua.
  • En vez de utilizar solo agua puedes utilizar caldo de pollo o caldo verduras. Así la sopa te quedará con mucho más sabor y por tanto mucho más rica.
  • El perejil es para darle más sabor a la sopa. Pero tu puedes darle sabor con cualquier especie que desees, por ejemplo puedes reemplazar el perejil por cilantro.